Wolfshöher Tonwerke

Holzbackofen Steinbackofen Bausatz REMUS DUO doppelstöckig | 3 Größen zur Auswahl

Holzbackofen Steinbackofen Bausatz, doppelstöckig mit 2 Backflächen zum wahlweise indirekten und direktem Befeuern mit Holz

Artikelnummer: 2625
Zustand: Neu
Hersteller: Wolfshöher Tonwerke
Inhalt: 1 Stück
4.575,00 €
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Holzbackofen Steinbackofen Bausatz REMUS DUO doppelstöckig | 3 Größen zur Auswahl

Die Vorteile im Überblick:

  • 3 Größen zur Auswahl.
  • Doppelstöckig mit 2 übereinander liegenden Kammern.
  • Bei direkter Befeuerung gleichzeitiges Backen in 2 Backkammern / doppelte Backfläche.
  • Bei indirekter Befeuerung Backen in der oberen Backkammer, für längere Backvorgänge ständige Beheizung durch Abbrand in der unteren Kammer.
  • Co² neutrale Beheizung, unabhängig von Strom oder Gas!
  • Qualität Made in Germany!

Holzbackofen Steinbackofen Bausatz REMUS DUO doppelstöckig | Beschreibung und Nutzung:

Die Holzbacköfen | Steinbacköfen der REMUS DUO Serie sind neu konzipierte Backöfen die von dem renommierten Hersteller Wolfshöher Tonwerke in alt bekannter Qualität produziert werden.     
Die Holzbackofen / Steinbackofen Bausätze aus der Remus DUO Serie von Wolfshöher Tonwerke bestechen durch den Einsatz von hochwertigen Hafner-Schamotte.
Wolfshöher Hafner-Schamotte sind für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen und verfügen über beste Eigenschaften zur Hitzespeicherung.
Die hohe Hitzespeicherkapazität kombiniert mit der langen und gleichmäßigen Hitzeabgabe ermöglicht perfekte Backergebnisse.
Größtmögliche Vielseitigkeit gehören zu den besonderen Vorteilen der doppelstöckigen Remus Duo Holzbackofen- / Steinbackofen-Bausätze von Wolfshöher Tonwerke.
Durch zwei übereinander liegenden Kammern können diese Backöfen mit Direkter-Befeuerung oder Indirekter-Befeuerung betrieben werden.

  • Direkte-Befeuerung: Bei dieser Befeuerung wird das Feuer in der unteren Kammer entfacht und beide Kammern des Backofens bis zur gewünschten Hitze aufgeheizt.
    Nach dem Erreichen der gewünschten Temperatur wird die restliche Glut und Asche ausgeräumt und beide Kammern können als Backkammer genutzt werden.
    Zum Backen und Garen wird dabei die in dem Hafner-Schamotte Gewölbe gespeicherte Hitze genutzt, das klassische Steinbackofen Verfahren.
    Vorteile: Zwei Backflächen zum traditionelles Backen und Garen nur mit der gespeicherten Hitze, ideal für das Backen von Brot und Kuchen.
     
  • Indirekter-Befeuerung: Hierbei wird das Feuer in der untere Kammer zur ständigen Aufheizung der oberen Backkammer genutzt.
    Durch die Möglichkeit ständig Holz/Brennstoff nachzulegen, kann die Backtemperatur über einen langen Zeitraum konstant gehalten werden.
    Da der Boden der oberen Backkammer ständig von unter aufgeheizt wird eignet sich diese Befeuerung besonders zum Backen von Pizza, Pinsa und Flammkuchen.
    Vorteile: Kurze Aufheizzeit, einfache Temperatur-Steuerung, lange Backvorgänge mit konstanter Temperatur, vor dem Backen kein Ausräumen der Glut und Asche erforderlich.

Die REMUS DUO Holzbackofen | Steinbackofen Bausätzen von Wolfshöher Tonwerke heben ihre Außenküche auf eine neue Stufe!    


Holzbackofen Steinbackofen Bausatz REMUS DUO doppelstöckig | Technische Beschreibung:

  • Die REMUS DUO Backöfen haben ein ausgewogenem Verhältnis der Speichermasse zu Brennstoffmenge und Backfläche.
  • Die verwendeten Schamottesteine und Schamotteplatten sind in lebensmittelechter Hafner-Qualität.
  • Durch die passgenauen Nut- und Feder-Steine ist der Aufbau problemlos und einfach.
  • Seitenwände und Abdeckplatten aus Doppelnutplatten in WKS Qualität mit einer Materialstärke von 60 mm.
  • Backofenboden aus Schamottesteinen in WKS Qualität mit einer Materialstärke von 50 mm.
  • Bodendämmung aus 64 mm starken Prowolf-Platten.
  • Wanddämmung aus 80 mm (2 x 40 mm) starken Prowolf-Platten.
  • Backofentür WBT42D aus Kesselstahl mit 2 Klapptüren und eingebautem Thermometer, obere Backofentür mit Sichtscheibe, Durchlassbreite 42 cm, Schieberegler für Verbrennungsluftzuführung und optionalen Aschefall.
  • Einfacher Einbau der Backofentür durch Klemmschienen.
  • Rauchgase ziehen durch die Backkammern und sorgen für das typische Holzbackofen-Aroma.
  • Raurohr-Aufnahmestein für Rauchrohre Ø 180 mm.

Holzbackofen Steinbackofen Bausatz REMUS DUO doppelstöckig | Technische Daten und Maße:

 

REMUS DUO 6060

REMUS DUO 6090

REMUS DUO 60120

Außenmaße ohne Dämmung und Außenverkleidung B x T x H

Außenmaße inkl. 8 cm Wanddämmung ohne Außenverkleidung B x T x H 

730 x 800 x 880 mm 

890 x 880 x 960 mm 

730 x 1100 x 880 mm 

890 x 1180 x 960 mm 

730 x 1400 x 880 mm 

890 x 1480 x 960 mm 

Backfläche 1 unten B x T (bei Direkter-Befeuerung)

Backfläche 2 oben B x T (bei Indirekter- und Direkter-Befeuerung

600 x 600 mm

600 x 500 mm

600 x 900 mm

600 x 800 mm

600 x 1200 mm

600 x 1100 mm

Holzmenge zum Aufheizen

9 – 10 kg

11 – 12 kg

13 – 14 kg

Bausatz Gewicht / Speichermasse

ca. 580 kg

ca. 754 kg

ca. 928 kg

Kapazität bei gesamter Backfläche: Pizzen Ø 28 cm

6 - 7 Stück

10 – 11 Stück

14 – 15 Stück

Kapazität bei gesamter Backfläche: Brotlaibe 1 kg

8 – 9 Stück

12 – 14 Stück

16 – 18 Stück


Holzbackofen Steinbackofen Bausatz REMUS DUO doppelstöckig | Lieferumfang:

  • Bausatz best. aus allen erforderlichen Hafner Schamottesteine mit Nut und Feder, Backofen-Bodenplatten, Abdeckplatten und Rauchrohraufnahmestein.
  • 64 mm starke Bodenisolierung aus Prowolf Dämmplatten.
  • 2 x 40 mm (ges. 80 mm) Wanddämmung aus Prowolf Dämmplatten.
  • Vorderfront aus Kesselstahl mit Backraum-Doppeltür BT42DT mit integriertem Backofen-Thermometer und Zuluft- Aschefall-Schieberegler.
  • Ofenbaumörtel Universalmörtel Plus.
  • Dämmstoffkleber Didotect.
  • Aufbauanleitung.
  • Ohne Deko und bauseitig erforderliche Zubehörteile wie z. B. Aschelade/Aschekasten, Rauchrohre, Drosselklappe, Sockel und Außenverkleidung etc..

Holzbackofen Steinbackofen Bausatz REMUS DUO doppelstöckig | Isolierung und Außenverkleidung:

  • Die Bodenisolierung aus 64 mm Prowolf-Platten ist im Lieferumfang des Bausatzes enthalten.
  • Die Dämmung der Backofen-Außenwände aus 2 x 40 mm (ges. 80 mm) Prowolf Platten ist im Lieferumfang des Bausatzes enthalten.
  • Wer seiner Backofen zusätzlich noch besser isolieren möchte dem empfehlen wir eine zusätzliche Isolierung der Backofen-Außenwände mit einer Keramikfaser-Isolierung.
    Diese Hochleistungs-Dämmung aus 25 mm dicker Keramikfaser-Isolierung sorgt für minimale Hitzeverluste und langanhaltende Hitzespeicherung.
    Durch die versetzte Anordnung einzelner Lagen werden Wärmebrücken vermieden.
    Zum Isolieren der 2 Seitenwände, der Rückwand, Teile der Front und der Abdeckung werden von der 25 mm Keramikfaser-Isolierung folgende ca. Mengen benötigt:

Materialbedarf Isolierung: Die Berechnung basiert auf der Außenfläche ohne Verschnitt (aufgerundet).

 

REMUS DUO 6060

REMUS DUO 6090

REMUS DUO 60120

1-lagig Keramikfaser-Isolierung 25 mm 

ca. 3,5 qm

ca. 4,5 qm

ca. 5,5 qm

2-lagig Keramikfaser-Isolierung 25 mm

ca. 7,5 qm

ca. 9,5 qm

ca. 11,5 qm

  • Die bauseits zu erstellende Außenverkleidung sollte den Holzbackofen / Steinbackofen vor Witterungseinflüssen schützen.
    Besonders das Eindringen von Regenwasser muss verhindert werden, empfohlen wird eine Überdachung.
    Die Außenverkleidung kann als Putzfassade, Klinkermauerwerk, Natursteinmauerwerk oder Metallverkleidung ausgeführt werden.
    Ihrer persönlichen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, machen Sie Ihr Holzbackofen- / Steinbackofen-Projekt zu einem Unikat.     

Bei der Aufstellung in Gebäuden ist es zwingend vorgeschrieben vorher Ihren Schornsteinfeger zu kontaktieren und die entsprechende Erlaubnis / Genehmigung einzuholen.
Beim Aufbau draußen ist keine Abnahme erforderlich.


Bei diesem Artikel handelt es sich um Sperrgut welches per Spedition versendet wird.
Die Spedition benötigt zur telefonischen Avisierung der Anlieferung  Ihre Telefon-Nr.

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